Knoblauchspeck

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Knoblauch – Bauchspeck - Beschreibung

Der Knoblauch-Bauchspeck aus dem Zillertal ist ein mit Magerfleisch durchwachsener Räucherspeck. Er wird vor und während des Pökelns mit Knoblauch verfeinert und nach dem Räuchern mehrere Monate an der Luft getrocknet. Dieser Bauchspeck wird bis zu 16 Wochen luftgetrocknet.

Knoblauch – Bauchspeck - Empfehlung:

Zerlassen Sie doch den Speck in einer Pfanne und nutzen Sie dies dann als Basis für eine Vinigrett, die Vinigrett über den Salst geben und den krossen Bauch on top.

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