Über uns

Wer ist der Speckdealer?

Die Gründergeschichte des Speckdealers ist eine Reise voller Leidenschaft, Entdeckungen und dem Streben nach dem Besonderen.

Thies Matthias Federolf, ein erfahrener Restaurantfachmann und leidenschaftlicher Koch, wagte im Jahr 2015 den Schritt, seine gastronomische Expertise in die Welt der Feinkost zu übertragen.

Mit 15 Jahren Erfahrung in der Gastronomie auf Sylt, in Berlin und 8 Wintern in Lermoos in der Tiroler Zugspitzarena, hatte Thies bereits einen tiefen Einblick in die Welt der kulinarischen Köstlichkeiten erhalten.

Berlin... - jetzt mal ran an den Speck

Als Thies sich dazu entschloss, wieder in Berlin sesshaft zu werden, wurde ihm schnell bewusst, dass er die einzigartigen Spezialitäten der Alpenregionen hier nicht finden würde, welche er bisher seinen Freunden und seiner Familie mitbrachte.

Auch nach intensiver Suche in Berlin, fand er die ihm bekannten so besonderen und einzigartig köstlichen Speck- und Schinkensorten nicht.

Entschlossen, die alpenländische Qualität nach Berlin zu bringen und somit auch anderen zugänglich zu machen, nutzte Thies seine bestehenden Kontakte und gründete den Speckdealer.

Mehrmals im Jahr begibt er sich persönlich auf Reisen durch ganz Österreich, Tirol, Südtirol und Teile Italiens, um bestehende Kontakte zu pflegen und neue Zulieferer ausfindig zu machen.

Unser Anspruch

Beim Speckdealer kennen wir alle unsere Zulieferer persönlich und achten sehr genau auf die Herkunft und Verarbeitung all unserer Produkte.

Dabei verlassen wir uns nicht nur auf das traditionelle Metzgerhandwerk, das über Generationen weitergegeben wurde, sondern legen besonderen Wert auf die artgerechte Tierhaltung mit kurzen oder keinen Transportwegen.

Unser Sortiment umfasst eine Vielzahl von Delikatessen, von geräuchertem Speck und Schinken über die besten Kaminwurzen Tirols bis hin zu goldprämierten Salami Talern z.B. im Kräuter-Lavendelmantel.

Ergänzt wird unser Angebot durch köstliche Berg- und Hartkäse, hochwertige Gewürze aus der ganzen Welt, erstklassige Damastmesser und die exquisiten Weine vom Weinhof Kranixfeld am Neusiedler See.

Der Speckdealer lädt Sie ein, die authentischen Aromen der Alpen in all ihrer Vielfalt neu zu entdecken.

Begleite auch Du den Weg der Speckdealer und …schmeck` Dein Leben Neu!