Tellicherry Pfeffer - Inhalt
Indien | 60g Glas mit PresskorkenTellicherry Pfeffer zeichnet ein mittelscharfes würzig-fruchtiges, warmes, nussiges Aroma aus. Darüberhinaus gehört die „schwarze Kirsche“ aus der südwestindischen Küstenprovinz Thalassery zu den besten und weltweit beliebtesten Pfeffersorten in der gehobenen Küche. Die erst halbreif gepflückten orangefarbigen Beeren sind etwas größer als schwarzer Pfeffer und färben sich beim langsamen Trocknungsprozess ins Rötlich-Schwarze.
Tellicherry Pfeffer - Verwendung
Tellicherry Pfeffer passt optimal zu dunklem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Gemüse, Omelette, Saucen sowie Desserts. Unser Tipp: Das volle Aroma erreicht man am besten, wenn man das fertige Gericht mit frisch gemahlenen Tellicherry Pfeffer veredelt.
