Pasta Carbonara Bundle

Das ultimative Carbonara-Bundle

Für echte Feinschmecker, inkl. Kochanleitung vom Sternekoch Philipp Liebisch

Mit unserem liebevoll zusammengestellten Carbonara-Bundle bringen Sie authentischen italienischen Genuss direkt in Ihre Küche. Die perfekte Kombination aus Guanciale aus Kalabrien, Parmigiano Reggiano Riserva (22 Monate gereift) und dem besonderen Pecorino Re Sardo garantiert ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ideal für die Zubereitung einer originalen Pasta Carbonara oder für andere italienische Klassiker. Dieses Bundle wurde speziell für Liebhaber echter italienischer Kochkunst zusammengestellt – Qualität, die man schmeckt!

Was ist drin?

• 200g Guanciale aus Kalabrien
• 200g Parmigiano Reggiano Riserva 22 Monate
• 200g Pecorino Re Sardo
• 500g Italienische Pasta Tagliatelle

1. Guanciale aus Kalabrien – Die Seele der italienischen Küche, 200g

Entdecken Sie mit unserem Guanciale aus Kalabrien eine unvergleichliche Delikatesse! Der luftgetrocknete Speck aus der Wange vom Schwein wird nach traditioneller Handwerkskunst und strengen Qualitätsstandards hergestellt. Mit seiner zarten Textur und dem intensiv würzigen Geschmack verleiht er klassischen italienischen Gerichten wie Carbonara, Amatriciana oder Risotto eine unverwechselbare Note. Die Kombination aus feiner Würze und natürlicher Reifung macht diesen Guanciale zu einem unverzichtbaren Begleiter für Liebhaber authentischer italienischer Küche.

• Traditionelle Herstellung in Kalabrien
• Perfekt für Carbonara & Co.
• Intensiv im Geschmack – ein Highlight für Gourmets

2. Parmigiano Reggiano Riserva 22 Monate – Der König der Käse, 200g

Unser Parmigiano Reggiano Riserva, 22 Monate gereift, ist das Ergebnis jahrhundertealter Käsekunst aus der Emilia-Romagna. Durch die lange Reifung entwickelt er ein komplexes Aroma mit feinen Noten von Nüssen und Butter sowie einer angenehm körnigen Konsistenz. Perfekt als Verfeinerung für Pastagerichte, Risotto oder einfach pur zu genießen – ein Geschmackserlebnis der Extraklasse! Dieser echte Parmesan wird nach streng kontrollierten DOP-Richtlinien produziert und garantiert höchste Qualität.

• 22 Monate Reifezeit für intensives Aroma
• Hergestellt nach DOP-Richtlinien
• Ideal für Pasta, Risotto und Antipasti

3. Pecorino Re Sardo – Herzhaft und authentisch aus Sardinien, 200g

Der Pecorino Re Sardo ist ein wahrhaft königlicher Schafskäse, der direkt aus Sardinien stammt. Mit seiner aromatischen Würze und einer feinen, cremigen Textur begeistert er Kenner und Genießer. Traditionelle Herstellungsmethoden und die Verwendung von regionaler Schafsmilch verleihen diesem Käse seine unverwechselbare Qualität. Perfekt zu einem Glas Rotwein, als Begleiter für eine rustikale Käseplatte oder als edle Zutat in Ihren Rezepten – dieser Pecorino bringt ein Stück Sardinien direkt auf Ihren Teller.

• Authentischer Schafskäse aus Sardinien
• Herzhaft-würzig und vollmundig im Geschmack
• Perfekt für Weinabende und feine Rezepte

4. Italienische Pasta Tagliatelle, 500g

Unsere Pasta besteht aus 80% Weizen / 20% frischem Ei.

Warum unsere Produkte wählen?

Unsere Spezialitäten stehen für höchste Qualität, Authentizität und den echten Geschmack Italiens. Jedes Produkt wird sorgfältig ausgewählt und von erfahrenen Handwerksmeistern gefertigt. Egal, ob Sie ein erfahrener Gourmet oder ein leidenschaftlicher Hobbykoch sind – mit unserem Guanciale, Parmigiano Reggiano und Pecorino Re Sardo holen Sie sich die Essenz Italiens in Ihre Küche.

Jetzt bestellen und die wahre italienische Lebensart genießen!

Sterne Koch Philipp Liebisch empfiehlt:

Pasta Carbonara (Rezept für 4 Personen)

Zutaten:

• 500g frische Pasta (Tagliatelle)
• 200g Guanciale
• 100g Parmigiano Reggiano Riserva 22 Monate
• 100g Pecorino Re Sardo
• 4 Stk Eier
• 4 Stk Eigelb
• Pfeffer aus der Mühle
• Optional: Austern!

Zubereitung:

Die Eier und Eigelbe, den feingeriebenen Käse (beide Sorten) und frisch gemahlenen Pfeffer aus der Mühle kurz mit einem Schneebesen aufschlagen.

Die Guanciale in ca. 7 mm große Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze mit wenigen Tropfen Olivenöl in einer Pfanne knusprig goldbraun braten. Kurz bevor die Guanciale knusprig ist, wird die Pasta in siedendem Wasser al dente gekocht und mit etwas Nudelwasser direkt in die Pfanne mit dem Speck gegeben. Nun wird die Hitze der Pfanne auf ein Minimum reduziert und die Ei-Käsemischung dazugegeben. ...jetzt noch rühren und schwenken bis Käse und Ei eine sämige Bindung ergeben und auf einem vorgewärmten Pasta-Teller servieren.

Kl. Tipp: Frisch aufgebrochene Austern schmecken weltklasse dazu!

Guten Appetit

Wir empfehlen als Vorspeise:

Käse-Crostini mit Parmigiano Reggiano und Pecorino Re Sardo

Starten Sie Ihr italienisches Menü stilvoll mit einer klassischen Vorspeise: Käse-Crostini mit Parmigiano Reggiano Riserva (22 Monate gereift) und Pecorino Re Sardo. Diese goldbraun gebackenen Häppchen vereinen die unvergleichliche Würze und die cremige Textur beider Käsesorten – ein echter Genuss, der perfekt zu einer Pasta Carbonara passt.

Zutaten (für 4 Personen):

• 100 g Parmigiano Reggiano Riserva (gerieben)
• 80 g Pecorino Re Sardo (gerieben)
• 8 Scheiben Ciabatta oder Baguette
• 2 EL Olivenöl extra vergine
• Frischer Thymian oder Rosmarin
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Honig (optional, für eine süß-herzhafte Note)

Zubereitung:

1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. Brot rösten: Legen Sie die Ciabatta- oder Baguettescheiben auf ein Backblech, beträufeln Sie sie leicht mit Olivenöl und rösten sie 5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
3. Käsemischung zubereiten: Vermischen Sie den geriebenen Parmigiano Reggiano und Pecorino Re Sardo in einer Schüssel.
4. Crostini überbacken: Bestreichen Sie die Brotscheiben großzügig mit der Käsemischung, geben Sie nach Wunsch Thymian oder Rosmarin hinzu und backen die Crostini weitere 5 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
5. Verfeinern: Garnieren Sie die Crostini mit frisch gemahlenem Pfeffer und – für einen besonderen Geschmack – mit einem kleinen Tropfen Honig.

Servieren:

Richten Sie die Käse-Crostini auf einer dekorativen Platte an und servieren Sie sie warm. Die Kombination aus der nussigen Intensität des Parmigiano Reggiano und der würzigen Note des Pecorino Re Sardo sorgt für ein Geschmackserlebnis, das perfekt auf die Hauptspeise – Ihre Pasta Carbonara – einstimmt.

Warum Käse-Crostini?

Diese Vorspeise ist nicht nur einfach und schnell zubereitet, sondern vereint auch das Beste der italienischen Küche: hochwertige Zutaten, intensiven Geschmack und eine ansprechende Präsentation. Parmigiano Reggiano und Pecorino Re Sardo harmonieren ideal und machen diese Crostini zum Highlight Ihres Menüs.