Ab dem Kauf von 600g sparen Sie 7%!
Eine typische Salami – mit 80% Fleisch und 20% Speck vom Sonnenschwein
Inhaltsstoffe: Salamigewürze (Muskat, Ingwer,Kardamon),nitritreduziertes Pökelsalz, ohne Phosphate, ohne Citrate
Verarbeitung: Fleisch und Speck werden nach dem Cuttern in (halb)gefrorenem Zustand gewürzt und in Hautfaserdärme gefüllt. In der einwöchigen Reifephase wird – beginnend bei 22°- die Temperatur täglich um ein Grad reduziert. Die Luftfeuchtigkeit spielt für die Qualität eine erhebliche Rolle und wird ständig kontrolliert. Reifung ca. 10 Wochen.
Zutaten: Schweinefleisch, Speck, Salz unjodiert, Natriumnitrit, Gewürze. Kein Gluten und keine Laktose zugesetzt
Lagertemperatur 2-6°C
